Смешала муку с тыквенным пюре — и ни грамма дрожжей: пеку булочки с корицей: самый лучший рецепт осени

Это гениально простое и невероятно вкусное лакомство: булочки получаются пышными, ароматными, с нежной текстурой и тёплой пряной ноткой — идеальны к чашке чая или какао. Гости и домашние в восторге, а готовить их — одно удовольствие: минимум возни, максимум уюта и вкуса.

Для приготовления вам понадобится: 300 г тыквенного пюре, 400–450 г муки, 100 г сахара, 100 мл молока, 100 г сливочного масла, яйцо, 1 ч. л. разрыхлителя, 0,5 ч. л. соли, 1 ч. л. молотой корицы плюс ещё немного для посыпки, по желанию — щепотка мускатного ореха и ванилин. Масло растопите и остудите. В большой миске соедините тыквенное пюре, яйцо, молоко и растопленное масло, перемешайте до однородности. Отдельно смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соль и специи. Постепенно всыпайте сухую смесь к жидкой, замешивая мягкое, слегка липкое тесто. Раскатайте его в пласт толщиной примерно 1 см. Смажьте растопленным маслом, щедро посыпьте смесью сахара и корицы. Сверните в плотный рулет и нарежьте на кусочки шириной 3-4 см.

Выложите булочки на застеленный пергаментом противень, оставляя между ними небольшое расстояние. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 20–25 минут до золотистой корочки.