Суп с курицей и сырными клецками — зимний уют в кастрюле, который сметают до дна

Такой суп выручает в холодное время года: он получается ярким, наваристым и при этом готовится без сложных шагов. Особую изюминку ему придают сырные клецки — они делают блюдо сытным и необычным. Рецепт простой, но вкус получается как у домашней кухни с характером.

Ингредиенты:

• куриные голени — 4 шт.;
• картофель — 3 шт.;
• лук — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• корень петрушки — 1 шт.;
• зелёный горошек — 400 г;
• укроп — 2 вет.;
• соль — по вкусу;
• перец горошком — 2 шт.;
• вода — 1,5 л.

Сырные клецки:

• сыр — 70 г;
• яйцо — 1 шт.;
• мука — 4 ст. л.;
• укроп — 2 вет.;
• соль — 0,5 ч. л.

Приготовление

Сначала сварите бульон на куриных голенях, затем добавьте лук и корень петрушки — они дадут основу вкуса. После этого положите картофель и морковь, а в конце всыпьте горошек. Отдельно смешайте ингредиенты для сырных клецек и ложкой аккуратно опустите их в кипящий суп. Варите до готовности, добавьте зелень и дайте немного настояться.

Эта закуска спасает, когда нужно быстро и эффектно накрыть стол. Сочные помидоры идеально сочетаются с нежной намазкой из печени трески и сыра.