Вместо магазинных «овсянок» с пальмовым маслом делаю это печенье сам — кругляши с карамельным оттенком

Замес теста — 15 минут, выпекание — ещё 20. И вот на столе ароматное, рассыпчатое печенье с карамельным вкусом. Без возни с дрожжами, без долгого ожидания, только чистый вкус и удовольствие.

Что понадобится

Овсяные хлопья — 150 г, пшеничная мука — 150 г, сливочное масло — 100 г, сахар — 100 г, яйца — 2 шт., грецкие орехи (молотые) — 50 г, ванильный сахар — 1 пакетик, вода — 3 ст. л., соль — 1 щепотка, сахарная глазурь или растопленный шоколад для украшения — по желанию.

Как готовлю

Овсяные хлопья размалываю в блендере до состояния мелкой муки. Пересыпаю в широкую миску, добавляю просеянную пшеничную муку, ванильный сахар и молотые грецкие орехи, перемешиваю.

Размягченное сливочное масло взбиваю миксером с половиной сахара до однородной белой массы, затем, продолжая взбивать, осторожно ввожу яйца. Оставшийся сахар варю в сотейнике с 2 ст. л. воды до светло-коричневого цвета, снимаю с огня, добавляю ещё 1 ст. л. воды, перемешиваю и вливаю карамельный сироп в яичную смесь.

Тщательно перемешиваю, затем постепенно всыпаю мучную смесь и вымешиваю тесто. Духовку разогреваю до 180 °C. Тесто раскатываю на присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной 1 см, вырезаю фигурки с помощью кулинарных выемок.

Укладываю заготовки на противень, застеленный промасленным пергаментом, и выпекаю 20 минут. Готовое горячее печенье покрываю сахарной глазурью или растопленным шоколадом, присыпаю овсяными хлопьями.